Οι κτιριακές εγκαταστάσεις του Mediterranean College σε Αθήνα , Γλυφάδα και Θεσσαλονίκη έχουν κατασκευαστεί ειδικά για εκπαιδευτική χρήση και έχουν σχεδιαστεί με σύγχρονες και υψηλές προδιαγραφές αρχιτεκτονικής και λειτουργικότητας, εξασφαλίζοντας ένα άνετο και δημιουργικό περιβάλλον διδασκαλίας και μάθησης. Ευρύχωρες αίθουσες διδασκαλίας με φυσικό φωτισμό δημιουργούν τις κατάλληλες συνθήκες για την ενεργή συμμετοχή των φοιτητών στο μάθημα, με χρήση ενσωματωμένων τεχνολογιών (συστήματα εικόνας & ήχου) και ασύρματη πρόσβαση στο internet. Όλες οι αίθουσες διαθέτουν άνετα καθίσματα και θρανία καθώς και σύστημα κλιματισμού. Οι αίθουσες διαλέξεων και πολλαπλών χρήσεων του Mediterranean College είναι εξοπλισμένες με σύγχρονα οπτικοακουστικά συστήματα και τελευταίας τεχνολογίας μονάδες video–conferencing. Αίθουσες συναντήσεων είναι προσβάσιμες στους φοιτητές για την προετοιμασία των ομαδικών εργασιών και των παρουσιάσεών τους! Στους ειδικά διαμορφωμένους χώρους συνεργατικής μάθησης & αναψυχής οι φοιτητές περνούν το ελεύθερο χρόνο τους στο Κολλέγιο, συναντούν τους συμφοιτητές και τους καθηγητές τους ή δουλεύουν τις εργασίες τους. Το Κέντρο Υπολογιστών είναι προσβάσιμο κατά τη διάρκεια της ημέρας για ελεύθερη χρήση, ενώ τα εξειδικευμένα Εργαστήρια Πληροφορικής μπορούν να χρησιμοποιηθούν εκτός ωραρίου μαθημάτων. Όλες οι εγκαταστάσεις του Mediterranean College είναι προσβάσιμες από άτομα με ειδικές ανάγκες και πληρούν όλες τις απαιτούμενες προδιαγραφές υγιεινής και ασφάλειας.
Το Κολλέγιο διαθέτει αυτόνομες, δανειστικές βιβλιοθήκες σε όλες τις εγκαταστάσεις του, οι οποίες προσφέρουν έντυπες και ηλεκτρονικές πηγές, αναγνωστήρια και ψηφιακές υπηρεσίες. Οι Βιβλιοθήκες διαθέτουν περισσότερους από 12.000 τίτλους ελληνόφωνων και αγγλόφωνων βιβλίων, ειδικών εκδόσεων, λεξικών και αναφορών. Οι φοιτητές έχουν πλήρη πρόσβαση στην ηλεκτρονική βιβλιοθήκη των συνεργαζόμενων πανεπιστημίων, όπου μπορούν να αναζητήσουν ψηφιακά βιβλία, ακαδημαϊκά περιοδικά και βάσεις δεδομένων, ενώ παράλληλα ενθαρρύνονται να επισκέπτονται κοντινές, πανεπιστημιακές βιβλιοθήκες ανοιχτής πρόσβασης. Οι βιβλιοθήκες δίνουν τη δυνατότητα για επιτόπια μελέτη, φωτοτύπηση και εκτύπωση, χρήση υπολογιστών, υπηρεσία πληροφοριών και δανεισμού. Οι ψηφιακές υπηρεσίες της βιβλιοθήκης περιλαμβάνουν on-line αναζήτηση βιβλίων και έλεγχο διαθεσιμότητας, κράτηση βιβλίων και επέκταση δανεισμού. Η συλλογή της βιβλιοθήκης ανανεώνεται και επικαιροποιείται σε διαρκή βάση, παρέχοντας στους φοιτητές εξαιρετικές δυνατότητες για μελέτη και έρευνα.
Οι φοιτητές του Mediterranean College έχουν πλήρη πρόσβαση σε ένα πλέγμα ψηφιακών υπηρεσιών, μέσω της ηλεκτρονικής πλατφόρμας μάθησης του Κολλεγίου και του συνεργαζόμενου πανεπιστημίου. Το Classter είναι η ψηφιακή πλατφόρμα μάθησης του Mediterranean College, μέσω της οποίας οι φοιτητές αποκτούν πρόσβαση στο εκπαιδευτικό υλικό των μαθημάτων, σε ωρολόγια προγράμματα, εγχειρίδια και ανακοινώσεις, συμπληρώνουν ερωτηματολόγια αξιολόγησης, υποβάλλουν τις εργασίες τους, επικοινωνούν με τους συμφοιτητές και καθηγητές τους και λαμβάνουν ανατροφοδότηση για την πρόοδό τους. Η ψηφιακή πλατφόρμα είναι ένα ανεκτίμητο εργαλείο μάθησης, που βοηθά στη διατήρηση της επικοινωνίας των φοιτητών με το Κολλέγιο και το πρόγραμμα σπουδών, συμπληρώνοντας τη φυσική τους παρουσία στα μαθήματα. Οι φοιτητές που σπουδάζουν σε προπτυχιακά και μεταπτυχιακά προγράμματα είναι εγγεγραμμένοι στα συνεργαζόμενα πανεπιστήμια και ως εκ τούτου έχουν πρόσβαση στις ψηφιακές υπηρεσίες του πανεπιστημίου, όπως οι φοιτητές που φοιτούν στην Αγγλία. Αυτό τους προσφέρει χρήσιμο και εξειδικευμένο εκπαιδευτικό υλικό για το πρόγραμμα σπουδών τους, καθώς και αμέτρητες και πολύτιμες πηγές πληροφόρησης, μέσω της ηλεκτρονικής βιβλιοθήκης του πανεπιστημίου. Η ψηφιακή πλατφόρμα μάθησης του Πανεπιστημίου αποτελεί την πύλη πρόσβασης στην ηλεκτρονική του βιβλιοθήκη. Χιλιάδες e-books, επιστημονικά περιοδικά, βάσεις δεδομένων, ερευνητικά αποτελέσματα, εταιρικές αναφορές και εφημερίδες είναι διαθέσιμα στους φοιτητές για να τους υποστηρίξουν στη διαδικασία μελέτης και έρευνας. Οι ψηφιακές υπηρεσίες της βιβλιοθήκης του Κολλεγίου περιλαμβάνουν on-line αναζήτηση βιβλίων, έλεγχο διαθεσιμότητας, κράτηση βιβλίων και επέκταση δανεισμού. Χρησιμοποιώντας τον κολλεγιακό τους λογαριασμό e-mail και ένα κωδικό Microsoft, οι φοιτητές αποκτούν πρόσβαση στο DreamSpark και μπορούν να ‘κατεβάσουν’ όλα τα δημοφιλή λογισμικά της Microsoft, όπως τα MSOffice, MS SQL Server, Windows Server, αλλά και δωρεάν ηλεκτρονικά βιβλία. Ως φοιτητές βρετανικού πανεπιστημίου έχουν πρόσβαση σε επιπλέον λογισμικά, μέσω της ψηφιακής πλατφόρμας του πανεπιστημίου και on-line portals διάθεσης λογισμικών.
Το Mediterranean College διαθέτει 9 Εργαστήρια Πληροφορικής με περισσότερους από 160 σταθμούς εργασίας, εξοπλισμένα με σύγχρονα συστήματα και δίκτυα και υψηλές ταχύτητες σύνδεσης στο internet. Οι εργαστηριακοί χώροι χρησιμοποιούνται για προγραμματισμένα μαθήματα αλλά και για ελεύθερη χρήση των φοιτητών, διεξαγωγή σεμιναρίων, κ.α. Στα εργαστήρια είναι εγκατεστημένες τελευταίες εκδόσεις σε υλικό, λειτουργικά συστήματα και εφαρμογές λογισμικού, ενώ υπάρχει συστηματική αναβάθμισή τους για την κάλυψη των συνεχώς μεταβαλλόμενων εκπαιδευτικών αναγκών.
Οι φοιτητές χρησιμοποιούν το βραβευμένο λογισμικό SimVenture για να αναπαραστήσουν σε προσομοιωμένες συνθήκες τη λειτουργία επιχειρήσεων. Πρόκειται για ένα επιχειρησιακό παιχνίδι (business game), στο οποίο οι παίκτες έχουν το ρόλο manager της επιχείρησης και μέσα από έρευνα αγοράς, μελέτη και ανάλυση δεδομένων του ανταγωνισμού και των πελατών, καλούνται να πάρουν αποφάσεις. Οι αποφάσεις εκτείνονται στις περιοχές της οργάνωσης, marketing και πωλήσεων, χρηματοοικονομικών και λειτουργίας. Η άκρως δημιουργική αυτή διαδικασία ενισχύει τα γνωστικά εφόδια των φοιτητών στη διοίκηση των επιχειρήσεων αλλά παράλληλα καλλιεργεί μεταφερόμενες δεξιότητες, όπως εργασία σε ομάδες, λήψη αποφάσεων και δεξιότητες παρουσίασης.
Οι φοιτητές του BA (Hons) Professional Culinary Arts έχουν πρόσβαση σε συνεργαζόμενα εργαστήρια μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, στα οποία διεξάγονται workshops και master-classes από καταξιωμένους επαγγελματίες. Επιπλέον, κάνουν χρήση των εργαστηρίων με την εποπτεία των καθηγητών τους, για παρασκευές που ζητούνται στο πλαίσιο των απαιτήσεων του προγράμματος, αλλά και για τη διεκπεραίωση προγραμμάτων catering events, τα οποία είναι αναπόσπαστο μέρος της εκπαιδευτικής διαδικασίας. Τα εργαστήρια Γαστρονομίας διαθέτουν επαγγελματικό εξοπλισμό για μαζική παραγωγή εδεσμάτων, που προσομοιώνει τις πραγματικές συνθήκες εργασίας. Οι φοιτητές του προγράμματος εκπαιδεύονται, επίσης, στην -υψηλών προδιαγραφών- επαγγελματική κουζίνα της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας όπου παρακολουθούν επιδείξεις από εταιρίες του κλάδου και καταξιωμένους chef και διεξάγουν παρασκευές.
