Ο Γεράσιμος Σπηλιώτης είναι απόφοιτος του Τμήματος Ευρωπαϊκών και Διεθνών Σπουδών του Παντείου Πανεπιστημίου και κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου Μaster of Αrts με ειδίκευση στις Ευρωπαϊκές Εργασιακές Σχέσεις και στη Διοίκηση Ανθρωπίνων Πόρων του Warwick Business School.
Ασχολείται με τις Υπηρεσίες Ανθρώπινου Δυναμικού εδώ και 17 χρόνια. Ξεκίνησε τη σταδιοδρομία του ως Σύμβουλος Ανθρώπινου Δυναμικού στην Crème dela Crème Human Resources και εν συνεχεία εντάχθηκε στη Delta Singular ως Human Resources Account Manager στο τομέα software Ανθρώπινου Δυναμικού και Μισθοδοσίας. Από το 2005 έως το 2010 εργάστηκε στην KPMG, στο τμήμα People Services, ως E-Recruiting Coordinator για την υπηρεσία διαδικτυακής στελέχωσης, www.justjobs.gr και την υπηρεσία διαδικτυακής αξιολόγησης www.justtests.gr.
Κατά τη διάρκεια παραμονής του στην KPMG, ήρθε σε επαφή με τους Υπεύθυνους Προσλήψεων των μεγαλύτερων Ελληνικών και πολυεθνικών εταιρειών, αποκτώντας βαθιά γνώση των προδιαγραφών που απαιτούνται για να σταδιοδρομήσει κάποιος σε αυτό το επίπεδο. Επίσης, παρακολούθησε σειρά σεμιναρίων σε θέματα ανθρώπινου δυναμικού, ηγεσίας και εκπαίδευσης, ενώ συμμετείχε σε προγράμματα αξιολόγησης προσωπικού.
Από το 2010 έως το 2015 είχε αναλάβει τη θέση του Business Development Manager στη διαδικτυακή και έντυπη έκδοση της ΧΡΥΣΗΣ ΕΥΚΑΙΡΙΑΣ (xe.gr) και πιο συγκεκριμένα τον τομέα της αγοράς εργασίας, όπου φιλοξενείται ο μεγαλύτερος αριθμός αγγελιών στην Ελληνική αγορά (πάνω από 22.000). Από το Νοέμβριο του 2013 έως τον Ιανουάριο του 2015 ήταν αρχισυντάκτης του περιοδικού «Εργασία» το οποίο ασχολείται με θέματα σταδιοδρομίας και ανάπτυξης ανθρώπινου δυναμικού.
Από το 2010, είναι συνιδρυτής της εταιρείας παροχής επαγγελματικής καθοδήγησης «My Future Career» και μετρά πάνω από 3.500 ώρες συμβουλευτικής σε θέματα σταδιοδρομίας και ανάπτυξης ανθρώπινου δυναμικού.