Η ενότητα "Βιώσιμη Τουριστική Επιχείρηση & Ανάπτυξη" επικεντρώνεται στις αρχές και τις πρακτικές του βιώσιμου τουρισμού, στο πλαίσιο της επιχειρηματικής ανάπτυξης. Οι φοιτητές θα διερευνήσουν θέματα όπως ο υπεύθυνος τουρισμός, η δέσμευση της κοινότητας, η περιβαλλοντική προστασία και η οικονομική ανάπτυξη στην τουριστική βιομηχανία. Στόχος είναι, να μπορέσουν οι φοιτητές να γεφυρώσουν το χάσμα μεταξύ της θεωρίας και της τρέχουσας πρακτικής, εξοπλίζοντάς τους με τις δεξιότητες και τις γνώσεις για την αντιμετώπιση πραγματικών καταστάσεων και των αναμενόμενων μελλοντικών τάσεων. Μέσα από μελέτες περιπτώσεων και πρακτικές ασκήσεις, οι φοιτητές θα μάθουν πώς να δημιουργούν και να διαχειρίζονται βιώσιμες τουριστικές επιχειρήσεις, που ωφελούν τόσο το περιβάλλον όσο και τις τοπικές κοινότητες. Αυτή η ενότητα έχει ως στόχο να εφοδιάσει τους φοιτητές με τις γνώσεις και τις δεξιότητες που απαιτούνται για την προώθηση βιώσιμων πρακτικών στον τομέα του τουρισμού και να συμβάλει στη μακροπρόθεσμη επιτυχία του κλάδου.

Η ενότητα στοχεύει στην επικαιροποίηση των γνώσεων με τις τελευταίες τεχνικές διαχείρισης περιουσιακών στοιχείων και στην πραγματική, αντικειμενική θεώρηση των σημερινών προκλήσεων της τουριστικής αγοράς. Οι φοιτητές θα μάθουν πώς να διαχειρίζονται αποτελεσματικά τους πόρους, να βελτιστοποιούν τις ροές εσόδων και να ενισχύουν τη συνολική οικονομική απόδοση των επιχειρήσεων τουρισμού και φιλοξενίας. Επιπλέον θα αναπτύξουν δεξιότητες στη χρηματοοικονομική ανάλυση, τον στρατηγικό σχεδιασμό και τη λήψη αποφάσεων, που είναι απαραίτητες για μια επιτυχημένη διοικητική σταδιοδρομία σε αυτόν τον τομέα. Τα θέματα που καλύπτονται περιλαμβάνουν την αποτίμηση περιουσιακών στοιχείων, την πρόβλεψη εσόδων, τις στρατηγικές τιμολόγησης, τη διαχείριση των αποδόσεων και τη χρηματοοικονομική ανάλυση, ειδικά για τον συγκεκριμένο κλάδο. Περιλαμβάνει την κατανόηση και την εφαρμογή στρατηγικών για τη μεγιστοποίηση της κερδοφορίας και της αξίας των περιουσιακών στοιχείων, όπως ξενοδοχεία, θέρετρα, εστιατόρια και άλλες επιχειρήσεις, που σχετίζονται με τον τουρισμό. Στο τέλος της ενότητας, οι φοιτητές θα έχουν κατανοήσει πλήρως τον τρόπο μεγιστοποίησης της κερδοφορίας στον τομέα του τουρισμού και της φιλοξενίας.

Το μάθημα επικεντρώνεται σε δύο βασικές έννοιες που οι οργανισμοί προσπαθούν να επιτύχουν, προκειμένου να παραμείνουν ανταγωνιστικοί και επιτυχημένοι στο σημερινό ταχέως μεταβαλλόμενο επιχειρηματικό τοπίο. Οι φοιτητές θα διερευνήσουν  την λειτουργική αριστεία και τη συνεχή βελτίωση των επιχειρηματικών διαδικασιών, προκειμένου να επιτευχθούν εξαιρετικές επιδόσεις. Η ενότητα περιλαμβάνει τον εξορθολογισμό των λειτουργιών, τη μείωση της σπατάλης, την αύξηση της αποδοτικότητας και την παροχή προϊόντων ή υπηρεσιών υψηλής ποιότητας στους πελάτες. Εστιάζοντας στη λειτουργική αριστεία, οι φοιτητές θα κατανοήσουν πώς οι οργανισμοί μπορούν να επιτύχουν εξοικονόμηση κόστους, να βελτιώσουν την ικανοποίηση των πελατών και να αποκτήσουν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στον κλάδο του Τουρισμού και της Φιλοξενίας.

Αυτή η ενότητα έχει ως στόχο να υποστηρίξει τους φοιτητές στην ανάπτυξη δεξιοτήτων για έρευνα, οι οποίες θα είναι σχετικές με τη μελλοντική τους απασχόληση, ενώ παράλληλα θα βοηθήσει στην παροχή συγκεκριμένων οδηγιών για το τελευταίο στάδιο της διπλωματικής τους εργασίας. Η ενότητα αποσκοπεί στη διευκόλυνση της ανάπτυξης δεξιοτήτων έρευνας και ανάπτυξης επιχειρήσεων. Συνεπώς, παρέχει κίνητρα και καθοδήγηση για την εκπόνηση ανεξάρτητων μελετών. Οι τάσεις συνεχίζουν να εξελίσσονται στην οικονομία των υπηρεσιών/εμπειριών, αναδεικνύοντας τον δυνητικά σημαντικό ρόλο που μπορεί να διαδραματίσει η έρευνα, στην αποτελεσματική λήψη αποφάσεων. Η ανάπτυξη αποφοίτων με δημιουργική ικανότητα, ικανότητα επίλυσης προβλημάτων, ερευνητικές και αναλυτικές δεξιότητες είναι πιο σημαντική από ποτέ άλλοτε, στο σημερινό περιβάλλον. Οι τομείς αυτοί βασίζονται στην αξιολόγηση και την επακόλουθη εφαρμογή συγκεκριμένων ερευνητικών προσεγγίσεων, μεθόδων και τεχνικών, προκειμένου να αντιμετωπίσουν ένα διαρκώς μεταβαλλόμενο ανταγωνιστικό περιβάλλον.

Η ενότητα "Το Παγκόσμιο Επιχειρηματικό Περιβάλλον & η Εμπειρία της Πολυτέλειας" διερευνά τη διασταύρωση της παγκόσμιας επιχειρηματικής δυναμικής και της βιομηχανίας της πολυτέλειας. Η ενότητα αυτή θα καλύψει θέματα όπως η φήμη της μάρκας στην ψηφιακή εποχή, η βιωσιμότητα, oι πτυχές της επιχειρηματικής απόδοσης. Σε ένα ανταγωνιστικό επιχειρηματικό περιβάλλον, το οποίο αλλάζει συνεχώς, οι οργανισμοί πολυτελούς φιλοξενίας πρέπει να αντιμετωπίζουν με επιτυχία τις τρέχουσες προκλήσεις. Μέσα από μελέτες περιπτώσεων και παραδείγματα από τον πραγματικό κόσμο, οι εκπαιδευόμενοι θα αποκτήσουν μια ολοκληρωμένη κατανόηση του τρόπου με τον οποίο το παγκόσμιο επιχειρηματικό περιβάλλον επηρεάζει την εμπειρία της πολυτέλειας. Οι πελάτες σε αυτό το συγκεκριμένο τμήμα της αγοράς έχουν ιδιαίτερες απαιτήσεις και οι εμπειρίες που παρέχονται, πρέπει να ανταποκρίνονται στις προσδοκίες τους. Επιπλέον, θα παρουσιαστούν τρόποι σχεδιασμού νέων εμπειριών, στοχεύοντας στην συγκεκριμένη αγορά. Στόχος της ενότητας αυτής είναι να εφοδιάσει τους φοιτητές με τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες για να περιηγηθούν στην πολυπλοκότητα της αγοράς πολυτελείας σε παγκόσμιο πλαίσιο.

Η ενότητα θα αναλύσει τις βασικές έννοιες στη διαχείριση ενός πολυτελούς brand, όπως η διαφοροποίηση, η αποκλειστικότητα και η φήμη. Επιπλέον, θα αναλυθούν βασικές αρχές μάρκετινγκ και ψηφιακά εργαλεία, για την εφαρμογή τους σε κάθε είδους οργανισμό φιλοξενίας. Θέματα co-branding, συν-δημιουργίας εικόνας και σχέσης καταναλωτή-brand βρίσκονται στον πυρήνα της ενότητας. Επιπλέον, η ενότητα θα διερευνήσει τις ευκαιρίες νέων τεχνολογικών καινοτομιών, συμπεριλαμβανομένων των metaverse, τεχνητής νοημοσύνης,  επαυξημένης πραγματικότητας και εικονικής πραγματικότητας. Η οικοδόμηση και η διαχείριση ενός brand πολυτελείας απαιτεί προσεκτικό σχεδιασμό, έμφαση στη λεπτομέρεια και βαθιά κατανόηση της αγοράς-στόχου και της θέσης της επωνυμίας. Τα brand πολυτελείας είναι γνωστά για την αποκλειστικότητα, την κορυφαία ποιότητα και την ανώτερη εμπειρία πελάτη. Οι εταιρείες στον τομέα της φιλοξενίας (ξενοδοχεία, εστιατόρια κ.λπ.) στοχεύουν στη διάκριση της εικόνας της επωνυμίας τους και στη διαφοροποίηση του προϊόντος ή της υπηρεσίας τους μεταξύ των ανταγωνιστών τους, υιοθετώντας στρατηγικές επωνυμίας, καθώς ο εντοπισμός της πελατειακής βάσης-στόχου και η κατανόηση των αναγκών και των προτιμήσεών τους είναι πρωταρχικής σημασίας για τις επιχειρήσεις φιλοξενίας. Με την ολοκλήρωση της ενότητας, οι φοιτητές θα έχουν κατανοήσει πλήρως τις διαδικασίες και τα βήματα που θα οδηγήσουν στην δημιουργία και την διαχείριση ενός πολυτελούς brand.

Η ενότητα εισάγει τους φοιτητές στις πλήρεις διαδικασίες σχεδιασμού και επιτυχούς εκτέλεσης μιας εκδήλωσης, με βάση βασικές θεωρητικές έννοιες και τις τελευταίες τάσεις, ενώ παράλληλα εξετάζει θέματα διαχείρισης που σχετίζονται με την ανάπτυξη εκδηλώσεων, σε διάφορα περιβάλλοντα και κλίμακες. Οι φοιτητές θα μάθουν για τις διάφορες πτυχές του σχεδιασμού εκδηλώσεων, συμπεριλαμβανομένης της σύλληψης θεμάτων, της δημιουργίας χρονοδιαγραμμάτων εκδηλώσεων και του συντονισμού της υλικοτεχνικής υποδομής. Επιπλέον, η ενότητα θα καλύψει στρατηγικές εκτίμησης κινδύνου για τη διασφάλιση της ασφάλειας και της προστασίας όλων των συμμετεχόντων. Στο τέλος της ενότητας, οι συμμετέχοντες θα είναι καλά προετοιμασμένοι για να χειριστούν αποτελεσματικά την πολυπλοκότητα του σχεδιασμού και της διαχείρισης εκδηλώσεων.

Το Μάρκετινγκ Εκδηλώσεων & Προορισμών είναι μια ενότητα που επικεντρώνεται στις στρατηγικές και τις τεχνικές που χρησιμοποιούνται για την προώθηση εκδηλώσεων και προορισμών. Οι φοιτητές θα μάθουν για τη σημασία του αποτελεσματικού μάρκετινγκ στην προσέλκυση συμμετεχόντων και επισκεπτών, καθώς και για τον τρόπο δημιουργίας ελκυστικών εκστρατειών μάρκετινγκ που οδηγούν στη δέσμευση και το ενδιαφέρον. Οι φοιτητές θα μάθουν πώς να αξιολογούν τις ανάγκες της αγοράς/του πελάτη, να προσδιορίζουν τα μοναδικά σημεία πώλησης των εκδηλώσεων και των προορισμών, να αναπτύσσουν πειστικά μηνύματα μάρκετινγκ και να εφαρμόζουν εκστρατείες μάρκετινγκ που προσεγγίζουν αποτελεσματικά και εμπλέκουν το κοινό-στόχο. Θα εξερευνήσουν επίσης διάφορα κανάλια μάρκετινγκ, συμπεριλαμβανομένων των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, της διαδικτυακής διαφήμισης, των δημοσίων σχέσεων και των συνεργασιών. Στο τέλος της ενότητας, οι φοιτητές θα έχουν κατανοήσει πλήρως τις στρατηγικές μάρκετινγκ εκδηλώσεων και προορισμών και θα είναι εφοδιασμένοι με τις δεξιότητες για να σχεδιάζουν και να εκτελούν επιτυχημένες εκστρατείες μάρκετινγκ στον κλάδο.

Η Διπλωματική εργασία αποτελεί κεντρικό στοιχείο του προγράμματος. Παρέχει μια μοναδική ευκαιρία στους φοιτητές να αναπτύξουν τα δικά τους ιδιαίτερα προσωπικά ενδιαφέροντα και ικανότητες, με τον τρόπο και το ρυθμό που τους ταιριάζει. Προσφέρει επίσης την ευκαιρία για προσωπική ανάπτυξη, ενισχύοντας τις υπάρχουσες δεξιότητες σχεδιασμού και οργάνωσης και βοηθώντας στην ανάπτυξη νέων δεξιοτήτων πρακτικής και μεθοδολογικής φύσης. Τα οφέλη υπερβαίνουν κατά πολύ την απόκτηση νέων γνώσεων ή εργασιακής εμπειρίας. Τέλος, είναι μια σημαντική ευκαιρία εφαρμογής των γνώσεων που έχουν αποκτηθεί στη διάρκεια του προγράμματος, σε τομέα της επιλογής τους.